Rodaballo al horno con almejas

Ingredientes:

• 1 rodaballo 
• 2 patatas medianas
• almejas
• sal
• aceite
• 1 vaso de agua
• perejil picado
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de caldo de pescado (opcional)

Preparación:

•  Limpia el rodaballo y sazónalo.
• Cocer las almejas con muy poca agua.
• Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
• Extiende las rodajas en una bandeja con un poco de aceite.
• Sazónalas y pon el rodaballo encima.
• Añade el vaso de agua o caldo y los ajos enteros y aplastados.
• Hornea a 170º durante 35-40 min.
• Espolvorea el perejil.
• Añade las almejas y salsea el rodaballo.

Mejillones con pimientos

Ingredientes:

• 1 Kg. de mejillones
• 1 pimiento rojo
• 1 vaso de vino blanco
• sal
• 3 dientes de ajo
• pimienta blanca
• aceite
• 1 cucharada de harina
• perejil picado
• agua

Preparación:

• Pon los mejillones a cocer con muy poca agua y vino blanco.
• En una sartén saltea el pimiento picado con el ajo en láminas, sazona y añade la harina.
• Rehoga y añade el caldo de los mejillones.
• Añade un poco de pimienta blanca.
• Mueve la salsa hasta que reduzca y espolvorea el perejil picado.
• Quita una de las valvas de cada mejillón y colócalos en una bandeja.
• Añade la salsa por encima.

Bacalao al ajoarriero

Ingredientes:

• 700 gr. de migas de bacalao o una bandeja.
• 500 gr. de patatas (3-4 medianas)
• 2 pimientos morrones
• 1 cebolla
• tomate natural o un bote de tomate preparado.
• 3 ajos
• aceite de oliva
• perejil
• sal

Preparación:

• Dorar los ajos pelados en una cazuela (de barro si es posible).
• Añadir el bacalao y rehogar 5 min. a fuego muy lento.
• Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodadas finas.
• Pelar la cebolla y picarla muy bien.
• Calentar en una sartén y rehogar la cebolla hasta que este transparente. Incorporar las patatas y freir, removiendo para que no se peguen.
• Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos y triturarlos o añadir el tomate preparado.
• Añadir los pimientos cortados en tiras y rehogar.
• Incorporar el sofrito sobre el bacalao, agregar el perejil, mezclar bien y cocer a fuego suave hasta que esté en su punto (unos 10 min.).

Empecemos a cocinar

Hola a tod@s.
Con este blog no pretendo enseñar a cocinar, sino que explicaré algunas recetas fáciles y rápidas para el día a día.
Algunas son copiadas de libros de cocina y otras son inventadas.

No se trata de ser un "Master Chef", sino de divertirse cocinando y sorprender a los tuyos con platos sabrosos, y además gastando poco.

Espero que os sirva para tomar contacto con la cocina o ampliar vuestros conocimientos.