Ingredientes:
- Langostinos cocidos
- Salmón ahumado
- Lechuga iceberg
- 1 Kiwi
- Mahonesa
- Ketchup
Receta:
- Se pelan 4-5 langostinos cocidos por copa de cocktail y se trocean.
- Se corta en trocitos el salmón ahumado.
- Se añade la lechuga iceberg cortada.
- Se pela el kiwi y se añade en trozos.
- Se prepara la salsa rosa con mahonesa y un poco de ketchup.
Nota:
- Se recomienda comer frío.
- Ideal para verano.
Ingredientes:
- 1 huevo batido
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de Cola Cao
- 2 cucharadas de Nocilla o Nutella
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 nuez
Receta:
- Batimos el huevo en un recipiente.
- Añadimos el resto de ingredientes y removemos para hacer una masa homogénea.
- Lo introducimos en el microondas a unos 800 watios de potencia y durante unos 2 minutos.
- Esperar unos minutos para que se enfríe.
Ingredientes:
- Media merluza en rodajas
- Media cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 20 gramos de almendras crudas
- 1 trozo de pan (40 gr) o en su defecto una rebanada de pan de molde
- 250 ml (1 cuarto de litro) de caldo de pescado (si no tienes usa una pastilla de caldo concentrado)
- 125 ml (medio vaso de tubo) con vino blanco para cocinar
- perejil
- aceite de oliva
- sal y pimienta blanca
Receta:
- Pica la cebolla muy fina y ponla en una sartén grande (o si tienes en una cazuela) al fuego con 5 cucharadas con aceite de oliva. Deja que se pochen.
- Pela los ajos, pícalos muy finos y cuando esté la cebolla lista añádelos. Deja un minuto o dos a que se doren un poco pero sin que se queme nada (daría un sabor demasiado fuerte).
- Añade el pan en trozos pequeños y las almendras y fríelos un poco.
- Ahora añade el medio vaso de vino blanco y deja que reduzca un poco.
- Añade el caldo de pescado poco a poco. Remueve y deja cocer durante 5 minutos.
- Pasado este tiempo cogemos la batidora y sin sacar de la cazuela dejamos fina la salsa, sin trozos visibles. Si quieres una salsa más fina puedes pasarla por un colador o un chino, pero si le pasas bien la batidora quedará una salsa con una textura muy agradable.
- Dejamos calentar la salsa un par de minutos más y le añadimos perejil fresco picado y las rodajas de merluza. Antes de añadir la merluza debes echar sal y pimienta a cada rodaja por ambos lados.
- Dejamos las rodajas de merluza al fuego durante dos o tres minutos por cada lado y listo. Sirve en un plato con abundante salsa y espolvorea con un poco más de perejil por encima.
Ingredientes:
- Rape (en rodajas)
- 3 patatas
- 1 cebolla tierna
- Caldo de pescado (rape)
- Aceite
- Sal y pimienta blanca
Receta:
- Preparamos el caldo con la cabeza del rape.
- Salpimentamos el pescado.
- Calentamos el horno a 200 ºC.
- Cortamos las patatas y la cebolla en rodajas.
- Las colocamos en una bandeja con aceite.
- Las ponemos en el horno a 180 ºC unos 10 minutos.
- Añadimos el caldo poco a poco.
- Colocamos las rodajas de pescado.
- Lo dejamos hornear otros 10 minutos.
Ingredientes:
- 1 kg. tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1/2 pepino
- 1 diente de ajo
- 2-3 rebanadas de pan (duro)
- aceite de oliva
- vinagre
- sal y agua
Receta:
- Lavamos los tomates.
- Los cortamos en trocitos y los ponemos en una cazuela.
- Añadimos el 1/2 pepino pelado y cortado.
- Lavamos el pimiento verde y lo cortamos.
- Ponemos en un recipiente las migas de pan (duro) y le añadimos un chorrito de vinagre.
- Ponemos el diente de ajo pelado y sin el corazón (para que no repita).
- Lo juntamos todo y lo batimos con la batidora.
- Vamos añadiendo aceite, vinagre y sal (a nuestro gusto).
- Finalmente, lo pasamos por el chino para eliminar los grumos y lo ponemos en otro recipiente.
- Dejar en la nevera para que se enfrie o añadir cubitos de hielo.
Comentarios:
- Se pueden añadir picatostes, huevo duro o verduras en trocitos (pimiento verde, pimiento rojo, tomate, pepino, cebolla, ...).
Ingredientes:
- Hojaldre
- Atún claro
- Tomate Receta Tradicional
- Huevo
- Salchicha
Receta:
- Se extiende la lámina de hojaldre sobre papel para horno.
- Mezclamos el atún con el tomate.
- Lo ponemos encima del hojaldre y lo cerramos.
- Se unta con huevo batido y se coloca la salchicha encima.
- Se pone en el horno a 220 ºC unos 15-20 minutos.
Comentarios:
- Se puede rellenar con bacalao desmigado al punto de sal.
Ingredientes:
- Bandeja de solomillos de pollo
- 1 cebolla tierna
- 1 chorrito de brandy
- Zumo de 1/2 naranja
- Aceite
- Sal y pimienta blanca
Receta:
- Se corta la cebolla en trocitos y se pocha durante 5-7 minutos a fuego suave.
- Se retira la cebolla y se añaden los solomillos de pollo salpimentados.
- Se fríen a fuego medio durante 10 minutos (hasta que se doren).
- Añadimos un chorrito de brandy y dejamos que reduzca.
- Se añade el zumo de media naranja y lo dejamos reposar unos minutos.