viernes, 17 de abril de 2015

Cocktail de marisco

Ingredientes:
  •  Langostinos cocidos
  • Salmón ahumado
  • Lechuga iceberg
  • 1 Kiwi
  • Mahonesa
  • Ketchup
Receta:
  •  Se pelan 4-5 langostinos cocidos por copa de cocktail y se trocean.
  • Se corta en trocitos el salmón ahumado.
  • Se añade la lechuga iceberg cortada.
  • Se pela el kiwi y se añade en trozos.
  • Se prepara la salsa rosa con mahonesa y un poco de ketchup.
Nota:
  • Se recomienda comer frío.
  • Ideal para verano.

jueves, 16 de abril de 2015

Brownie en 5 minutos

Ingredientes:
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de Cola Cao 
  • 2 cucharadas de Nocilla o Nutella
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • 1 nuez

Receta:
  • Batimos el huevo en un recipiente.
  • Añadimos el resto de ingredientes y removemos para hacer una masa homogénea.
  • Lo introducimos en el microondas a unos 800 watios de potencia y durante unos 2 minutos.
  • Esperar unos minutos para que se enfríe.


jueves, 15 de enero de 2015

Merluza en salsa verde

Ingredientes:

  • Media merluza en rodajas 
  • Media cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gramos de almendras crudas
  • 1 trozo de pan (40 gr) o en su defecto una rebanada de pan de molde
  • 250 ml (1 cuarto de litro) de caldo de pescado (si no tienes usa una pastilla de caldo concentrado)
  • 125 ml (medio vaso de tubo) con vino blanco para cocinar
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta blanca

Receta:


  • Pica la cebolla muy fina y ponla en una sartén grande (o si tienes en una cazuela) al fuego con 5 cucharadas con aceite de oliva. Deja que se pochen.
  • Pela los ajos, pícalos muy finos y cuando esté la cebolla lista añádelos. Deja un minuto o dos a que se doren un poco pero sin que se queme nada (daría un sabor demasiado fuerte).
  • Añade el pan en trozos pequeños y las almendras y fríelos un poco.
  • Ahora añade el medio vaso de vino blanco y deja que reduzca un poco.
  • Añade el caldo de pescado poco a poco. Remueve y deja cocer durante 5 minutos.
  • Pasado este tiempo cogemos la batidora y sin sacar de la cazuela dejamos fina la salsa, sin trozos visibles. Si quieres una salsa más fina puedes pasarla por un colador o un chino, pero si le pasas bien la batidora quedará una salsa con una textura muy agradable.
  • Dejamos calentar la salsa un par de minutos más y le añadimos perejil fresco picado y las rodajas de merluza. Antes de añadir la merluza debes echar sal y pimienta a cada rodaja por ambos lados.
  • Dejamos las rodajas de merluza al fuego durante dos o tres minutos por cada lado y listo. Sirve en un plato con abundante salsa y espolvorea con un poco más de perejil por encima.

viernes, 20 de junio de 2014

Rape al horno

Ingredientes:

  • Rape (en rodajas)
  • 3 patatas
  • 1 cebolla tierna
  • Caldo de pescado (rape)
  • Aceite
  • Sal y pimienta blanca


Receta:

  • Preparamos el caldo con la cabeza del rape.
  • Salpimentamos el pescado.
  • Calentamos el horno a 200 ºC.
  • Cortamos las patatas y la cebolla en rodajas.
  • Las colocamos en una bandeja con aceite.
  • Las ponemos en el horno a 180 ºC unos 10 minutos.
  • Añadimos el caldo poco a poco.
  • Colocamos las rodajas de pescado.
  • Lo dejamos hornear otros 10 minutos.


lunes, 16 de junio de 2014

Gazpacho

Ingredientes:

  • 1 kg. tomates maduros
  • 1 pimiento verde
  • 1/2 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 2-3 rebanadas de pan (duro)
  • aceite de oliva
  • vinagre
  • sal y agua


Receta:

  • Lavamos los tomates.
  • Los cortamos en trocitos y los ponemos en una cazuela.
  • Añadimos el 1/2 pepino pelado y cortado.
  • Lavamos el pimiento verde y lo cortamos.
  • Ponemos en un recipiente las migas de pan (duro) y le añadimos un chorrito de vinagre.
  • Ponemos el diente de ajo pelado y sin el corazón (para que no repita).
  • Lo juntamos todo y lo batimos con la batidora.
  • Vamos añadiendo aceite, vinagre y sal (a nuestro gusto).
  • Finalmente, lo pasamos por el chino para eliminar los grumos y lo ponemos en otro recipiente.
  • Dejar en la nevera para que se enfrie o añadir cubitos de hielo.

Comentarios:
  • Se pueden añadir picatostes, huevo duro o verduras en trocitos (pimiento verde, pimiento rojo, tomate, pepino, cebolla, ...).



lunes, 19 de mayo de 2014

Empanada

Ingredientes:

  • Hojaldre
  • Atún claro
  • Tomate Receta Tradicional
  • Huevo
  • Salchicha



Receta:

  • Se extiende la lámina de hojaldre sobre papel para  horno.
  • Mezclamos el atún con el tomate.
  • Lo ponemos encima del hojaldre y lo cerramos.
  • Se unta con huevo batido y se coloca la salchicha encima.
  • Se pone en el horno a 220 ºC unos 15-20 minutos.


Comentarios:

  • Se puede rellenar con bacalao desmigado al punto de sal.


miércoles, 30 de abril de 2014

Solomillos de pollo a la naranja

Ingredientes:

  • Bandeja de solomillos de pollo
  • 1 cebolla tierna
  • 1 chorrito de brandy
  • Zumo de 1/2 naranja
  • Aceite
  • Sal y pimienta blanca


Receta:

  • Se corta la cebolla en trocitos y se pocha durante 5-7 minutos a fuego suave.
  • Se retira la cebolla y se añaden los solomillos de pollo salpimentados.
  • Se fríen a fuego medio durante 10 minutos (hasta que se doren).
  • Añadimos un chorrito de brandy y dejamos que reduzca.
  • Se añade el zumo de media naranja y lo dejamos reposar unos minutos.