Pisto verde

Comentarios:

• Es una variación del pisto clásico. 
• En este caso añadimos pimiento verde en lugar del rojo, tomate tomaku (japonés) y puerro.
• Todo le da un sabor más suave.
• Muy sencillo y muy rápido.
• Sirve como primer plato o acompañamiento de carne o pescado.

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 1/2 puerro
• 1 tomate tomaku
• tomate frito (receta casera)
• sal
• aceite
• una cucharadita de azúcar

Receta:

• En una olla a presión, ponemos las verduras en trocitos con un poco de aceite.
• Dejamos que se pochen una par de minutos a fuego medio.
• Añadimos sal y una cucharadita de azúcar.
• Cerramos la olla y la dejamos unos 10 minutos.
• Por último, añadimos el tomate frito (receta casera).