miércoles, 30 de abril de 2014

Solomillos de pollo a la naranja

Ingredientes:

  • Bandeja de solomillos de pollo
  • 1 cebolla tierna
  • 1 chorrito de brandy
  • Zumo de 1/2 naranja
  • Aceite
  • Sal y pimienta blanca


Receta:

  • Se corta la cebolla en trocitos y se pocha durante 5-7 minutos a fuego suave.
  • Se retira la cebolla y se añaden los solomillos de pollo salpimentados.
  • Se fríen a fuego medio durante 10 minutos (hasta que se doren).
  • Añadimos un chorrito de brandy y dejamos que reduzca.
  • Se añade el zumo de media naranja y lo dejamos reposar unos minutos.



miércoles, 2 de abril de 2014

Pisto verde

Comentarios:

  • Es una variación del pisto clásico. 
  • En este caso añadimos pimiento verde en lugar del rojo, tomate tomaku (japonés) y puerro.
  • Todo le da un sabor más suave.
  • Muy sencillo y muy rápido.
  • Sirve como primer plato o acompañamiento de carne o pescado.

Ingredientes:

  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1/2 puerro
  • 1 tomate tomaku
  • tomate frito (receta casera)
  • sal
  • aceite
  • una cucharadita de azúcar

Receta:

  • En una olla a presión, ponemos las verduras en trocitos con un poco de aceite.
  • Dejamos que se pochen una par de minutos a fuego medio.
  • Añadimos sal y una cucharadita de azúcar.
  • Cerramos la olla y la dejamos unos 10 minutos.
  • Por último, añadimos el tomate frito (receta casera).


martes, 1 de abril de 2014

Pollo con pasas y piñones

Ingredientes:

  • Contramuslos deshuesados de pollo
  • Pasas sin hueso
  • Piñones
  • Aceite
  • Vino blanco
  • Agua
  • Harina
  • Sal y pimienta blanca


Receta:

  • En una cazuela se ponen los contramuslos salpimentados con aceite.
  • Se mantienen a fuego medio hasta que se doren.
  • Ponemos los piñones y las pasas junto con el pollo a fuego suave.
  • Cuando se doren los piñones, añadimos una cucharada de harina.
  • Añadimos un vasito de vino blanco y un poco de agua.