Ingredientes:
- Bandeja de solomillos de pollo
- 1 cebolla tierna
- 1 chorrito de brandy
- Zumo de 1/2 naranja
- Aceite
- Sal y pimienta blanca
Receta:
- Se corta la cebolla en trocitos y se pocha durante 5-7 minutos a fuego suave.
- Se retira la cebolla y se añaden los solomillos de pollo salpimentados.
- Se fríen a fuego medio durante 10 minutos (hasta que se doren).
- Añadimos un chorrito de brandy y dejamos que reduzca.
- Se añade el zumo de media naranja y lo dejamos reposar unos minutos.
Comentarios:
- Es una variación del pisto clásico.
- En este caso añadimos pimiento verde en lugar del rojo, tomate tomaku (japonés) y puerro.
- Todo le da un sabor más suave.
- Muy sencillo y muy rápido.
- Sirve como primer plato o acompañamiento de carne o pescado.
Ingredientes:
- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1/2 puerro
- 1 tomate tomaku
- tomate frito (receta casera)
- sal
- aceite
- una cucharadita de azúcar
Receta:
- En una olla a presión, ponemos las verduras en trocitos con un poco de aceite.
- Dejamos que se pochen una par de minutos a fuego medio.
- Añadimos sal y una cucharadita de azúcar.
- Cerramos la olla y la dejamos unos 10 minutos.
- Por último, añadimos el tomate frito (receta casera).
Ingredientes:
- Contramuslos deshuesados de pollo
- Pasas sin hueso
- Piñones
- Aceite
- Vino blanco
- Agua
- Harina
- Sal y pimienta blanca
Receta:
- En una cazuela se ponen los contramuslos salpimentados con aceite.
- Se mantienen a fuego medio hasta que se doren.
- Ponemos los piñones y las pasas junto con el pollo a fuego suave.
- Cuando se doren los piñones, añadimos una cucharada de harina.
- Añadimos un vasito de vino blanco y un poco de agua.
