Rodaballo al horno con almejas

Ingredientes:

• 1 rodaballo 
• 2 patatas medianas
• almejas
• sal
• aceite
• 1 vaso de agua
• perejil picado
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de caldo de pescado (opcional)

Preparación:

•  Limpia el rodaballo y sazónalo.
• Cocer las almejas con muy poca agua.
• Pela las patatas y córtalas en rodajas finas.
• Extiende las rodajas en una bandeja con un poco de aceite.
• Sazónalas y pon el rodaballo encima.
• Añade el vaso de agua o caldo y los ajos enteros y aplastados.
• Hornea a 170º durante 35-40 min.
• Espolvorea el perejil.
• Añade las almejas y salsea el rodaballo.