Ingredientes:
- solomillo de pollo
- 4 pimientos verdes
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 vasito de vino blanco
- sal y pimienta molida
Receta:
- Pelar y picar la cebolla y el ajo.
- En una sartén, poner aceite de oliva a calentar.
- Dorar la cebolla , el ajo y los pimientos troceados.
- Añadir el pollo y esperar a que se dore, moviéndolo regularmente.
- Una vez que se haya dorado añadir el vino blanco, remover y dejarlo durante unos minutos a fuego lento, hasta que el pollo se haya hecho bien.
- Procurar que la salsa no se consuma del todo.
- Servir caliente.
Ingredientes:
- 1/2 Kg. de calabaza
- 1 cebolla
- 4 zanahorias
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 vasito de tomate natural
- 2 patatas
- 1/2 vaso de aceite
- agua
- sal
Receta:
- Pica la verdura y ponla a rehogar en una cazuela con el vaso de aceite a fuego lento.
- Se corta la calabaza y las patatas a trozos, y se añaden a la verdura cuando empiece a dorar.
- Rehoga todo un poco y añade agua hasta cubrir.
- Sazona y añade el vasito de tomate.
- Se mantiene a fuego lento durante una hora aproximadamente.
- Se pasa por la batidora y se sirve.
Nota: se puede usar la olla a presión reduciendo el tiempo de cocción a unos 20-30 minutos.
Ingredientes:
- 1 paquete de guisantes tiernos congelados
- 1/2 cebolla
- bacon en tiras
- perejil picado
- aceite
Receta:
- Se fríe la cebolla picada en una sartén.
- Añadimos el bacon.
- Ponemos los guisantes (sin descongelar) cuando la cebolla esté dorada.
- Dejamos todo a fuego medio durante 5-10 minutos.
Ingredientes:
- 250 gr. de lentejas Pardina
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 zanahorias
- 2-3 patatas
- 1 calabacín
- Chorizo
- 1 hoja de laurel
- Sal
- Aceite
- Agua
Receta:
- Se fríe la cebolla y los ajos en una cazuela u olla a presión.
- Se añade la patata, la zanahoria y el calabacín en trocitos.
- Ponemos el chorizo en trocitos también.
- Cuando hayan pochado se añaden las lentejas y el agua hasta cubrir.
- Añadimos la hoja de laurel y la sal.
- Se tapa y se deja a fuego medio durante 20 minutos.
Ingredientes:
- Solomillo de pollo (pechuga)
- 1 cebolla
- 4-5 zanahorias
- Agua
- Sal y pimienta blanca
- Aceite
Receta:
- En una cazuela se fríe la cebolla en trocitos a fuego suave.
- Cuando ya esté dorada se añade la zanahoria, pelada y en rodajas.
- Una vez pochada, se retira y se tritura con la batidora.
- Añadimos un poco de agua para que quede más suave.
- En la misma cazuela freímos los solomillos de pollo salpimentados a fuego fuerte.
- Se doran por los dos lados y se retiran.
- Se añade la salsa por encima o en un lado.
Comentarios:
- A la salsa se le puede añadir un chorrito de vino tinto o brandy.
Ingredientes:
- Medio pulpo (sin cabeza) y cocido.
- 3-4 patatas (según tamaño)
- Pimentón dulce
- Aceite virgen extra y sal (gorda).
Receta:
- Es conveniente comprar el pulpo ya cocido, y congelarlo para cuando se necesite.
- Se pelan las patatas y se cortan en trocitos.
- Se ponen en agua hirviendo y sal.
- Esperamos a que vuelva a hervir y se mantienen unos 8-10 minutos a fuego moderado.
- Se escurren las patatas y se dejan enfriar un poco.
- Se corta el pulpo en trocitos y se colocan en la bandeja.
- Se añaden las patatas ya cortadas.
- Ponemos el pimentón y la sal (gorda) y añadimos un chorrito de aceite virgen extra.
Ingredientes:
- 1 Kg. de Ensaladilla congelada.
- 1 lata de aceitunas
- 2 latas de atún claro
- Pimiento asado
- 1 lata de espárragos
- Aceite y sal
- Agua
Receta:
- Se vierte la ensaladilla sin descongelar en agua hirviendo con sal.
- Se deja que vuelva a hervir y se mantiene a fuego moderado 7-8 minutos.
- Se escurre bien y se pone en una bandeja.
- Se deja enfriar un poco.
- Se añaden las aceitunas, el atún claro, los espárragos y el pimiento asado en tiras.
- Enfriar en la nevera.
- Se puede servir con aceite o con mayonesa (según gustos).
Observaciones:
- También se puede hacer en la olla a presión.
- Importante: que la patata no se deshaga.
- Ideal en verano.
