Ensaladilla rusa

Ingredientes:

• 1 Kg. de Ensaladilla congelada.
• 1 lata de aceitunas
• 2 latas de atún claro
• Pimiento asado
• 1 lata de espárragos
• Aceite y sal
• Agua

Receta:

• Se vierte la ensaladilla sin descongelar en agua hirviendo con sal.
• Se deja que vuelva a hervir y se mantiene a fuego moderado 7-8 minutos.
• Se escurre bien y se pone en una bandeja.
• Se deja enfriar un poco.
• Se añaden las aceitunas, el atún claro, los espárragos y el pimiento asado en tiras.
• Enfriar en la nevera.
• Se puede servir con aceite o con mayonesa (según gustos).

Observaciones:

• También se puede hacer en la olla a presión.
• Importante: que la patata no se deshaga.
• Ideal en verano.