Crema de calabaza

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de calabaza
• 1 cebolla
• 4 zanahorias
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1 vasito de tomate natural
• 2 patatas
• 1/2 vaso de aceite
• agua
• sal

Receta:

• Pica la verdura y ponla a rehogar en una cazuela con el vaso de aceite a fuego lento.
• Se corta la calabaza y las patatas a trozos, y se añaden a la verdura cuando empiece a dorar.
• Rehoga todo un poco y añade agua hasta cubrir.
• Sazona y añade el vasito de tomate.
• Se mantiene a fuego lento durante una hora aproximadamente.
• Se pasa por la batidora y se sirve.

Nota: se puede usar la olla a presión reduciendo el tiempo de cocción a unos 20-30 minutos.